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Des recettes pour des petits plats simples, facilement réalisables , pour voyager dans son assiette et pour le plaisir de dire : c'est moi qui l'ai fait!!!

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Cecotec - Ollas GM

samedi 9 décembre 2017

Calendrier de l'avent , Noël dans le grand Nord , terrine de poisson à l'aneth

Comme tous les ans recette.de vous prépare un magnifique calendrier de l'avent gourmand , avec 3 (ou 4  pour notre équipe) recettes par jour sur un thème donné.Aujourd'hui je vous propose avec mes copines Chantal de La Cuisine de Blanche avec une magnifique omelette norvégienne, Lilie de La Cuisine Maison Et pourquoi pas moi ? avec un rôti de porc à la danoise et Florence de Au Fil du Thym avec de très gourmands feuilletés au Haddock d'aller passer Noël dans le grand Nord , après tout le père Noël vit en Laponie non ? 

On remet le menu dans l'ordre ^^ 

-Feuilletés au Haddock
- Terrine de poisson blanc et crevettes à l'aneth
- Rôti de porc à la danoise (et ses pommes  de terre caramélisées ) 
-Omelette Norvégienne 

Je sais pas vous mais moi j'ai super envie d'être déjà à Noël avec un menu comme ça  <3



Pour ma part je vous propose une recette de terrine de cabillaud à l'aneth et aux crevettes, c'est frais et facile à faire , ça se prépare à l'avance et c'est déclinable avec d'autres poissons , d'autres accompagnements , saumon fumé , saumon frais , crabe , persil ou ciboulette, c'est une recette que je réalise souvent lorsqu'on est nombreux , on peut aussi tout à fait l'imaginer sur un buffet dinatoire coupée en petits morceaux .





mercredi 6 décembre 2017

Verrines de quinoa au saumon fumé , agrumes, aneth et poivre timut

Nous sommes déjà le premier mercredi de décembre et qui dit premier mercredi du mois dit Bataille Food , ce défi initié par Jenna : Bistro de Jenna nous réunit tous les mois avec des passionnés de cuisine autour d'un thème, le mois dernier   Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo à désigné magg kitchenette comme nouvelle marraine et elle a choisi de nous faire réaliser des mises en bouche pour les fêtes , avec au moins  un produit de fête et une épice .



Pour ma part je vous propose de jolies verrines / coupes de quinoa (non non ce n'est pas l'ingrédient festif quoi que ^^ ) , avec du saumon fumé , des œufs de truite et des agrumes , le tout relevé avec un peu de poivre timut , au délicat gout citronné.

lundi 4 décembre 2017

Défi de décembre de recette.de , Risalamande

Un dessert de Noël sans buche ? et bien oui c'est possible , c'est même le cas dans de nombreux pays , pour vous prouver qu'on peut se régaler sans la sacro sainte buche à la crème au beurre ( un peu lourd parfois après le repas de Noël) je vais vous proposer un dessert danois , un riz au lait léger et crémeux à souhait , acidulé avec son coulis de griottes , un vrai délice facile à faire.




Pas de buche donc, c'est dans le thème choisi pour vous faire non"bucher" ^^ sur le dessert, ou alors nous proposer des plats qui se préparent à l'avance , pour le défi de décembre sur recette .de, nous vous attendons  nombreux/ses pour nous proposer  des recettes gourmandes (jusqu'à  3 recettes par personne) sur le thème double , pas de buche et pas d'embuches en préparant à l'avance , pour participer rien de compliqué , il suffit de publier votre recette et de faire un lien sur la page du défi.


Les trois meilleures recettes choisies par mes complices voir la liste sur l'article d'annonce du défi ) et moi même gagneront des bons d'achat sur Amazon gentiment offerts par Stéphane , notre papa Noël de recette .de (il s'est même offert un joli bonnet vert en origami en forme de sapin de Noël pour l'occasion ^^ )

Ce riz au lait à l'amande a en plus une jolie tradition qui lui est associée , dans le riz on cache une amande entière et celui qui la trouve dans sa portion se voit offrir un petit cadeau quoi de mieux pour fêter Noël donc ? 

De plus tout se prépare à l'avance , pas de stress de dernière minute , juste besoin de faire réchauffer le coulis de cerises , rien de bien compliqué donc ...


dimanche 3 décembre 2017

Cheesecake sans cuisson au lait concentré sucré aux agrumes (recette super facile)

Hello ami(e) gourmand(e) , tu as envie de faire le cheesecake le plus facile de toute ta vie , alors tu es au bon endroit , ce cheesecake ne nécessite pas de cuisson , pas de gélatine , aucun ingrédient compliqué , juste du fromage frais , du lait concentré sucré et du jus de citron , des ingrédients basiques qu'on trouve facilement partout , une base biscuitée et un accompagnement de saison avec des agrumes (mais tous les fruits que vous aimez iront à merveille avec ce cheesecake au gout délicatement citronné).







Je participe avec cette recette à Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. La marraine du jeu de ce mois, Ponpon, du blog la cuisine de Ponpon, a choisi l’ingrédient : le lait concentré sucré ou non. » .

vendredi 1 décembre 2017

Défi Cuisine de décembre de recette.de : Ne bûchons pas pour Noël

Ce mois ci je participe au défi de décembre de recette.de ,et pour la toute première fois pas en tant que candidate mais en tant que jury , avec mes camarades




-Alaro :  du blog Alaro
- Bénédicte du blog Les gourmandises de Bénédicte
- Catalina du blog  Le blog de Cata
- Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Line du blog Line Lisbonne et Compagnie
- Martine du blog kilometre-0
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison
- Sandstyle  du blog Les délices de Sandstyle
- Sofia du blog  so-cuizine
- Valérie du blog 123degustez

Ce mois ci le thème devrait vous faire sourire , car comme nous hésitions entre les desserts de Noël sauf les bûches et les plats qui se préparent à l'avance pour un Noël sans stress , version No Rush de dernière minute,  nous avons combiné les deux , ce sera :Ne bûchons pas pour Noël , à vous de voir comme vous préférez l'interpréter .

Comment participer ?

  • Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-ne-buchons-pas-pour-noel
    Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez le lien de votre recette à stephane@recettes.de), il ajoutera la recette avant que le jury commence à choisir.)
  • Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
  • Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.
Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.
Attention bis : maximum 3 participations par personne.
Vous pouvez participer à partir du 1er décembre 2017 jusqu'au 3 janvier 2018 (pour pouvoir publier les recettes du 31 décembre), douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

1ère, 2ème et 3ème place : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

Recette.de offrira à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).
Livraison : monde entier.

Lauriers et couronnes

Tous les participants recevront un badge avec des lauriers qui sera affiché sur Recettes de Cuisine, et qu'ils pourront bien sûr faire figurer sur leur blog et/ou leur participation.


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jeudi 30 novembre 2017

La route des épices battle food 56 , poires au vin rouge aux épices

Coucou les gourmand(e)s , aujourd'hui je vous emmène avec moi (et quelques copains ) sur la route des épices suite à l'invitation faite par Gaëlle de My Nomad Cuisine pour cette nouvelle édition de la Battle Food , et comme elle nous l'a gentiment précisé j'ai choisi pour une fois de faire une recette frenchie , parce que les épices viennent souvent de loin , mais la cuisine française leur fait la part belle.



 La Battle Food  , C'est Carole, du blog Sunrise over sea qui a créé ce challenge culinaire.
Chaque mois, les cuistos créatifs se rencontrent sur la toile autour d'un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain. Ce mois-ci, c'est déjà la 46ème édition!
Un pur moment d'échange gourmand! On se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.

Je vous propose donc de réaliser un dessert traditionnel et super gourmand , des poires pochées au vin et aux épices , un peu comme si on pochait des poires dans un vin chaud bien sucré , un délice sans alcool vu que le vin va bouillir longuement , si jamais vous ne voulez pas utiliser de vin remplacez le par du jus de raisin rouge , ce sera tout aussi bon.

mercredi 29 novembre 2017

Foodista challenge , cuisiner les restes , Arancinis (restes de risotto à la butternut )

Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui on fait de la cuisine anti gaspi, on cuisine les restes, c'est chez  Cindy de Comme une envie de douceur que se déroule le Foodista Challenge ,elle a été nommée par Bénédicte de Douceurs Maison, et elle a eu la bonne idée de nous demander de lui cuisiner des restes de façon à se régaler pour presque rien, la contrainte , un fruit ou un légume de saison , une recette végétarienne (ça c'est pas le plus compliqué ^^ ) , et de la couleur sur nos photos .


Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

Quand on me parle de cuisiner les restes je pense de suite aux arancini , ces petites boules / pyramides de restes de risotto , une spécialité sicilienne , mais qu'on retrouve un peu partout en italie aussi.

En automne je fais assez souvent du risotto à la courge butternut (ou à la citrouille) avec mon robot multicuiseur modèle g de chez Ollas GM , ça ne prend que  20 minutes en tout ,  et souvent il m'en reste , sauf que le risotto en principe ça ne se réchauffe pas , c'est en effet nettement moins bon que juste prêt , donc à nous les arancini à la courge , pour cette version j'ai mis une petite surprise croquante dans mes arancini , j'ai ajouté une noisette au cœur de la boulette de riz , l'arancini se pane et se frit , ce n'est pas super light , mais comme il fait super froid on a notre excuse , il nous faut du gras ^^ .

mardi 28 novembre 2017

Gratin de pâtes au reblochon ou macaroniflette

C 'est l'hiver (ou presque) il fait froid , gris , humide , les premiers flocons montrent le bout de leur nez , c'est donc un temps idéal pour faire des raclettes et des tartiflettes , ou si comme moi vous avez envie de manger des pâtes un bon gratin de pâtes au reblochon , une macaroniflette quoi ^^ .





J'ai réalisé ce gratin avec un reste de macaroni et un reste de conchiglie , mais si vous avez des coquillettes , des penne , des torsades , un mélange de tout ça , faites selon votre gout (attention quand on mélange des restes de pâtes il faut qu'elles aient le même temps de cuisson (ou alors ajoutez les progressivement dans la cocotte , de façon a cuire plus brièvement celles qui ont le temps de cuisson le plus court.

Pour un gratin je vous conseille de cuire les pâtes vraiment al dente , donc entre une et deux minutes de moins que ce qui est prévu sur le paquet , car elles vont continuer de cuire dans le gratin , donc si comme moi vous n'aimez pas les pâtes molles il vaut mieux les sous cuire un peu .

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